Послевкусие в кофе

Послевкусие в кофе

Выпив чашечку кофе во рту, некоторое время, остается ни на что не похожий привкус. Он то и называется послевкусием. Характер послевкусия, его выраженность и длительность красноречиво свидетельствуют о качестве напитка. Только кофе с ярким вкусом и качественно изготовленный может оставить во рту сильное и длительное по времени послевкусие. Соединение воедино послевкусия, аромата и вкуса называется букетом напитка. Читать далее…

Критерии оценки кофе

Критерии оценки кофе

Мировые эксперты в области оценки качества кофе выделяют 8 основных критериев, по которым определяется уровень качества кофейного напитка. Ими, в частности, являются: послевкусие, аромат, вкус, кислотность, сложность, баланс, а также такой важный критерий как полнота. Вкус это самое первое что ощущаем пригубив напиток. Именно от вкуса в определенной степени зависит первое впечатление от кофе. Вкус описывается такими словами как богатый, уравновешенный, характерный либо пикантный. Читать далее…

Дегустация кофе

Дегустация кофе

Специалист дегустирую кофейный напиток улавливает не только его тон но и вкусовые оттенки. Следующим показателем будет кислотность. Она представит особенность вкуса, подчеркнёт ранг кофе. Важно не путать кислотность, связанную со временем и интенсивностью прожарки, и кислый вкус. Последний есть у кофе горьких сортов, а также является показателем некачественной подготовки зёрен, тогда речи о кислотности идти не может.

Польза зеленого чая

Зеленый чай

Зеленый чай является, бесспорно, полезным напитком. В нем содержатся многочисленные полезные вещества, полифенилы и минералы. В частности в чае содержится 10 процентов полезных минеральных веществ. Кстати полифенилы помогают в профилактике сердечных и онкологических заболеваний. Также в зеленом чае содержится цинк, который важен для человеческого организма и большое количество алкалоидов. Читать далее…

О пользе зеленого и черного чая

tea

О полезных свойствах чая люди знают с давних времен, потому на протяжении долгих лет этот напиток считается одним из самых распространенных. Сегодня есть большое число его разновидностей – от всем привычного черного до любопытной экзотики. В каждом есть полезные вещества – полифенолы, служащие стимуляторами иммунной системы, теанин, минералы, аминокислоты.

Читать далее…

Какой вред оказывает кофе

кофе

Такой напиток как кофе кроме пользы также оказывает и вредное воздействие на человеческий организм. В частности кофе противопоказан сердечникам, так как сильно расширяет сосуды. Кроме этого кофеоказывает негативное влияние на пищеварительную систему, так как он увеличивает выделение желудочного сока. В частности по данной причине кофе строго противопоказан больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Читать далее…

Польза и вред черного чая

черный чай

В черном чае также как и в кофе содержится немалое количество кофеина, хотя он в данном напитке имеет немного другую структуру. Сила воздействия кофеина на организм человека несколько слабее по сравнению с зерновым кофе, однако, по времени оно длительнее. Стоит отметить, что черный чай отлично укрепляет кровеносные сосуды, а также благотворно влияет на сердце. Читать далее…

Иван-чай

Иван-чай

Иван-чай привычное для всех жителей России растение, которое летом можно повсеместно увидеть на лесных полянах и вдоль дорог. Это растение отличается уникальными вкусовыми характеристиками и целебным воздействием на организм человека. При грамотном применении Иван-чай поможет избавиться от язвы желудка и разных заболеваний мочеполовой системы. Иван-чай отличается отменными вкусовыми показателями, а также его повсеместно используют в качестве косметического препарата. Читать далее…

Ученые разрабатывают кофе-машину умеющую изучать вкусы своего владельца

кофе-машина

Как стало известно из средств массовой информации, группа ученых занялась разработкой новой кофе-машины, которая умеет распознавать вкусы своего владельца. В частности на Kickstarter уже представлен на всеобщее обозрение проект новой машины для приготовления кофе. По утверждению изобретателей придуманная ними кофе-машина способна готовить идеальный по своим вкусовым качествам напиток. При этом она учитывает все предпочтения и вкусовые пожелания своего владельца. Читать далее…

Лучшими мастерами чая были признаны мастера из Беларуси и России

дегустация

В Турции состоялось соревнование непосредственное участие, в котором приняли мастера чайного искусства со всего мира. Предварительно были проведены отборочные конкурсы по результатам, которых были отобраны лучшие мастера чая. В частности победители отбирались в конкурсах по трем основным категориям «Мастерство чайной композиции», «Мастерство заваривания чая» и «Мастерство дегустации чая». Свое мастерство участники демонстрировали на протяжении трех дней. Читать далее…

Наилучший в мире чайный дегустатор проживает в Перми

чайный мастер

Жительница Перми А. Плешакова стала победительницей первого международного чайного конкурса Tea Masters Cup, прошедшего в Стамбуле. Она угадала все пять напитков из предложенных пяти.

Ее признали лучшей в чайном мире,и данный статус она получила в Стамбуле. Анна обогнала другую участницу, которая смогла назвать правильно только три вида чая.

Известно, что девушка родилась в Краснокамске и окончила с красным дипломом. Ранее работала менеджером, продавая строительное оборудование, воспитателем в детсаду. Читать далее…

Чай отлично избавляет от стресса

Чай отлично избавляет от стресса

Чай пользуется популярностью и известен этот напиток своими отличными тонизирующими свойствами. Чай потребляют все народа нашей планеты. Ученые провели всесторонние исследования этого чудесного напитка. В результате стало известно, что такой напиток как чай вполне может снять напряжение и избавить человека от стресса. Всего непосредственное участие в эксперименте приняло 48 человек. Половине из них давали чай, а второй половине простую воду и задавали сложные математические задачи. Читать далее…

В Санкт-Петербурге многие кафе угощают кофе бесплатно

В Санкт-Петербурге многие кафе угощают кофе бесплатно

В связи с празднованием Международного дня кофе в Санкт-Петербурге многие кофейни предлагают кофе бесплатно. Стоит отметить что в акции решило принять участие несколько десятков кофеен. Некоторые из них просто бесплатно угощают чашкой ароматного напитка, другие же делают значительные скидки на кофе. Читать далее…

На международный праздник кофе пригласили жителей Пскова

кофе

Расположенная на территории населенного пункта Псков компания Coffee Brabus в связи с празднуемым во всем мире праздником кофе решила познакомить всех жителей и гостей города с новым изысканным ароматом и вкусовыми особенностями кофе марки Brabus. Дегустация кофейного напитка проходила в Торговом Комплексе «Империал». Стоит заметить, что на дегустации жители и гости города смогли лично попробовать изысканный вкус нового кофейного напитка. Читать далее…

В Беларуси прошел международный праздник кофе

праздник кофе

В Беларуси состоялся международный праздник кофе. Акция прошла в районе автозаправочных станций известной сети «Газпромнефть», расположенных в Минске. Участие в праздничном мероприятии смогли принять все желающие жители и гости столицы Беларуси. Во время всей акции сеть автозаправочных станций «Газпромнефть» угощала всех посетителей бодрящим кофе, а также дарила небольшие сувениры. Читать далее…

Население Благовещенска предпочитает пить кофе навынос

кофе навынос

Жители населенного пункта Благовещенск предпочитают пить кофе на вынос. Стоит отметить, что на территории данного населенного пункта расположено огромное количество разных торговых точек, специализирующихся на реализации кофе. Кстати статистические данные показали, что большинство посетителей данного населенного пункта предпочитают приобретать кофе навынос. То есть потребляют данный напиток на ходу. В принципе в этом нет ничего удивительного. Читать далее…

Жители России уменьшают траты на кофе

кофе

За последние несколько месяцев жители России стараются сократить свои траты на гастрономию. В частности упал спрос на кофе. Аналитические исследования, касающиеся колебаний потребительского спроса на гастрономические продукты и кофе провели на основании данных индекса «Кофе с Молоком». Только с прошлого года индекс упал сразу на 10%. Читать далее…

Изобретена кофе машина умеющая изучать вкусы своего владельца

кофе машина

На Kickstarter был представлен проект новой кофе машины, которая умеет изучать вкусы своего владельца. По утверждению авторов данного, весьма необычного проекта, изобретенное ними устройство вполне способно готовить идеальный напиток, учитывая все вкусы и пожелания своего владельца. Кроме этого устройство способно к самообучению и может корректировать рецептуру ароматного напитка, до тех пор, пока кофе не станет идеальным. Читать далее…

Произведения кофейного искусства

Произведения кофейного искусства

Мейсон Солсбери, являющийся обычным бариста из Лас-Вегаса, постоянно своих клиентов удивляет настоящими шедеврами, которые он создает из самого обычного кофе. Латте приготовленное его умелыми руками очаровывает не только непревзойденным ароматом, но и своим внешним видом. Для приготовления своих напитков бариста Мейсон использует специальные пищевые красители. Подобный кофейные напитки только одним своим внешним видом может взбодрить с утра и поднять настроение на весь день.

Налог на кофе и колу в Таиланде

кофе и кола

В Таиланде вводят дополнительный налог на все безалкогольные напитки, а также кофе. В среднем планируется рост цен на подобные товары на 20%. Закон о введении добавочного налога на безалкогольные сладкие напитки был одобрен национальной ассамблеей Таиланда, но в ближайшее время его рассмотрит еще и кабинет министров.
Налог вводится на напитки, в которых содержание сахара превышает 6 гр. на 100 мл жидкости. Налог также распространяется и на многие другие продукты. Читать далее…

Рейтинги